Иван Лазарев — легендарный российский
сомелье-пионер, сделавший вино культурным явлением в России. Стал известен благодаря работе в элитных ресторанах 1990-х годов, например, в «Жераре» («Националь»), где его клиентами были первые лица государства и знаменитости.

Обладая феноменальной памятью и искренней страстью к вину, он мастерски подбирал напитки, создавая идеальный гастрономический опыт. Важной вехой в его деятельности стало основание собственной школы сомелье в Екатеринбурге, где он делился своими уникальными знаниями
с новым поколением специалистов.

Лазарев считается ключевой фигурой, превратившей вино из просто алкоголя в предмет культуры